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中国顶级室内设计师“天团”


7月19日的中国大饭店,集结了1000多位从全球各地赶来的餐饮精英和40多位餐饮行业的重磅大咖,共赴这场被业界誉为“行业规模最大、含金量最高的行业盛会”——中国餐饮创新大会(2018夏季峰会)。

从上午9点到晚上8点,整整11个小时,超高密度的脑力激荡,大会请来了跨界大咖“饭爷”林依轮,盒马鲜生、连咖啡等“新零售军团”,老乡鸡、乡村基等中式快餐创始人,信良记等供应链巨头,王大泉、刘道华等人组成的餐饮设计师“天团”,微信、美团等超级平台代表,“百货女王”零售业元老厉玲、增长黑客等“最强大脑”分享经验。



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“饭爷”创始人林依轮



餐饮老板内参CEO秦朝在致辞中表示,我们共同站在中国餐饮公司化的历史起点上,应该有时不我待的追赶姿态,“餐饮业一旦步入公司化的进程,增长便成为了首要的命题,也是经营者的普遍痛点,更是我们每天老板们解锁增长密码的主要日常。”



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大会现场



本次大会全程议题设置为:寻找企业的增长奇点。如何打破增长瓶颈?如何寻找堂食、零售和外卖的增长新模型?如何利用微信和抖音做渠道增长?如何用设计力驱动餐饮增长?针对以上问题大会一一找到了新的解决方案,可以说是本年度信息量最大、知识密度最高的一次学习碰撞盛会。

去风格和融风格时代来临,在大会下午的圆桌环节,由王大泉、刘道华等人组成的中国顶级室内设计师“天团”,解读当下新餐饮设计的“知识点”,共同探讨了这个时代的餐饮审美和驱动增长的设计力密码。



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王大泉先生分享设计心得



王大泉被誉为“中国精品酒店及商业空间设计的先行者”,主持设计了三里屯晟永兴烤鸭店等一系列精品酒店餐饮空间,他认为“餐饮设计应该放下形式,放大内涵”。

他在大会中分享自己的设计心得:“对餐饮设计来说,艺术品是空间的灵魂,要么不放或少放,要么就放对、放准,它会起到非常大的影射力,而且对餐厅的基调、整体发展会有很大的识别性和润滑的作用。其次是灯光的运用。光在餐厅里是特别重要的,特别是自然光线和后期灯光设计,对餐厅氛围起了非常重要的作用。餐饮设计要回归,要向大自然学习 ,需要真正的绿色,真实的生活。”



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中国顶级室内设计师“天团”



大会现场,现场首度发布了《中国餐饮新锐连锁餐饮TOP50榜单》,首次正式公开餐饮老板内参联合美团点评研究院出品《2018中国餐饮报告》纸质版,并对其中的6大行业趋势进行了权威解读。据悉,从今年起,餐饮老板内参“中国餐饮创新大会”将正式启动“达沃斯”会制,一年两会,一“道”一“术”。冬季峰会侧重“未来时”,提供宏观看世界的角度,进行创新的定义。夏季峰会侧重“现在时”,提供具体应变的武器,指明创新的路径。


原文链接:http://www.51businessview.com/v-1-419868.aspx